Tarte au thon

Pour Amélie :)

Recette trouvée dans le livre de Sophie Dudemaine Tartes et Salades de Sophie...

Ingrédients pour la pâte brisée (pour un moule de 28 cm de diamètre) :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre salé mou
• 1 jaune d'oeuf

Ingrédients pour 6 personnes :

• 2 boîtes de thon à la tomate de 160g (je n'ai jamais trouvé de thon à la tomate au supermarché, je mets du thon au naturel et j'ajoute du concentré de tomate jusqu'à ce que la couleur me plaise...^^)
• 2 gros oignons ou 200 g d'oignons émincés surgelés
• 80 g d'amandes effilées
• 150 g de gruyère râpé
• 4 oeufs
• 40 cl de crème liquide
• 2 cuillères à soupe d'herbes hachées (ciboulette et persil)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Déroulement :

Dans un saladier ou un robot, mélangez la farine, le beurre en morceaux, le jaune d'oeuf et 5 cl d'eau. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur au moins une heure. Sortez la pâte du réfrigérateur au moins 15 minutes avant de l'étaler et étalez la pâte au rouleau.

Disposez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Réservez au réfrigérateur.

Dans une poêle avec l'huile chaude, faire blondir les oignons émincés à feu moyen pendant environ 5 minutes. Dans une autre poêle, faites griller les amandes, sans matière grasse, pendant 1 minute.

Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème. Ajoutez le thon égoutté et émietté, les oignons, les amandes, le gruyère râpé et les herbes. Salez, poivrez et mélangez.

Versez le tout sur le fond de la tarte et mettez à cuire pendant 40 minutes à 180°C (four préchauffé).

Je ne peux pas mettre de photos, Amélie mange tout à chaque fois que je la fais...^^