Tian au chèvre

Recette trouvée dans le MaxiCuisine de Juillet-Août 2013...testée en vacances pour essayer de faire manger des légumes à ma tribu. J'ai adoré :)...eux beaucoup moins...

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 courgettes
• 2 tomates
• 1 aubergine
• 200 g de chèvre frais
• 1 oignon
• 2 CS de parmesan râpé
• Thym
• Basilic
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Déroulement :

Laver les légumes, les essuyer et les couper en fines rondelles sans les éplucher. Peler l'oignon, puis le couper également en fines rondelles.

Huiler un plat à gratin, parsemer de la moitié du chèvre émietté. Disposer les légumes en alternant les rondelles d'aubergine, de tomates, de courgettes et d'oignon en serrant bien.

Parsemer de la moitié des herbes effeuillées et du parmesan, puis arroser d'un généreux filet d'huile d'olive. Saler, poivrer.

Cuire 45 à 50 min au four préchauffé à 200°C, en couvrant d'une feuille de papier d'aluminium si les légumes colorent trop vite.

Parsemer le tian du reste de chèvre émietté et d'herbes effeuillées juste avant de servir.