Financiers Irrésistibles

La quantité de blancs d'oeufs peut sembler importante...Sachez aussi que ces financiers sont plus que délicieux. Je les réalise habituellement dans un format mini-lingot...ce format diabolique qui fait que le plat se vide sans qu'on ne s'en rende compte...

Recette à strictement éviter dans les périodes de tentative de contrôle.

Ingrédients pour X personnes :

• 8 blancs d'oeufs
• 100 g de farine
• 100 g de poudre d'amandes
• 200 g de sucre
• 175 g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé

Déroulement :

Mélangez le sucre, la farine, la poudre d'amandes.

Délayez avec les blancs d'oeufs.

Ajouter le beurre fondu.

Faire cuire 18 à 20 minutes au four à 180°C.