Tarte groseilles et amande

Subtile rencontre de l'acidité de la groseille et de la douceur de l'amande...tarte charmante...j'aime beaucoup le goût comme le visuel...

Réalisation de la pâte sablée (pour un moule à tarte de 28 cm de diamètre) :

Mélanger à la main ou au robot 250 g de farine, 125 g de beurre salé coupé en petits morceaux, 125 g de sucre glace et 1 oeuf.

Filmez et mettre au frais 2H. Sortir 15 minutes avant de l'étaler.

Ingrédients pour 8 personnes :

• 1 pâte sablée
• 300 g de groseilles
• 150 g de poudre d'amande
• 3 oeufs
• 100 g de sucre en poudre
• 20 cl de crème liquide
• 2 CS d'amandes effilées (j'en mets beaucoup beaucoup plus ^^ )

Déroulement :

Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte sablée dans un moule à tarte et la piquer. Rincer les groseilles, égrainer les une à une puis disposer sur le fond de tarte.

Dans un saladier, battre ensemble les oeufs et le sucre pour les blanchir. Ajouter la poudre d'amande, mélanger à nouveau et terminer en incorporant la crème liquide.

Verser l'appareil liquide sur les groseilles. Parsemer d'amandes effilées. Passer le tout au four pour 25 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.

Rédigé par Ile Lettrée